28.04.2021 / Agenda Josefstadt

Von Samen und Sporen

Die Albertgärtnerinnen, möchten in dieser Gartensaison einen Gewächsschrank im Albertgarten aufbauen, damit sie Jungpflanzen direkt im Garten vorziehen können.

Manche GärtnerInnen des Gemeinschaftsgartens machen die Anzucht in ihren eigenen vier Wänden. Durch erhöhte Wohnungstemperaturen während der Heizperiode ist die Entwicklung der Jungpflanzen aber nicht optimal (langstieliger Wuchs, etc.)

Daher möchten sie im Frühling (von ca. Februar bis Mai) den Gewächsschrank für die Anzucht bzw. Aufzucht der Pflanzensetzlinge verwenden. Um den Kreislauf im Garten zu schließen, werden die Samen der Gartenpflanzen im Herbst gesammelt und im folgenden Jahr wiederverwendet.

 

Pilze in der Josefstadt

Die GärtnerInnen möchten den Gewächsschrank im Herbst (von ca. September bis November) zur Kultivierung von Speisepilzen verwenden. Pilze bevorzugen für das Wachstum geringe Temperaturen im Bereich von 10 bis 18 Grad Celsius.

Die erste Saison wird dazu genutzt, um Erkenntnis im Pilzanbau zu sammeln. Dazu gehören: verschiedene Speisepilze ausprobieren, geeignete Substrate finden, Schrank eventuell verdunkeln, Baumstämme beimpfen, Verkostungen und vieles mehr :)

 

Grundsätzliches zum Pilzanbau

Als Ausgangsstoff für den Pilzanbau benötigt man eine Pilzkultur: bekannte Sorten sind Shiitakepilze sowie Kräuter- oder Austernseitlinge. Die Pilzkultur wird in ein geeignetes Substrat (Kaffeesatz, Baumstämme, Holzspäne) eingebracht – diesen Vorgang nennt man beimpfen. Es gibt dazu verschiedene Vorgehensweisen bzw. nicht jede Pilzart bevorzugt dasselbe Substrat. In der Durchwachsphase besiedelt das Myzel der Pilzkultur das gesamte Substrat. Sobald sich das Myzel des gewünschten Pilzes – meist in Form eines weißen Geflechtes – über das gesamte Substrat ausgebreitet hat, kommt es schlussendlich zur Fruchtkörperbildung und Ernte der Pilze.

 

Pilzḱulturen, Substrate (beimpft und durchwachsen) lassen sich selbst vorziehen bzw. herstellen. Eine der Voraussetzungen: fleißig Kaffee trinken! Natürlich kann sämtliches Material auch in einem Pilzshop gekauft werden.

 

Weitere Vorhaben

In weiterer Folge möchten die GärtnerInnen auch die Pilzkulturen in ihre Hochbeete einbringen und damit eine Symbiose zwischen Pilzen und Pflanzen erreichen.

 

Um den Gemeinschaftsgedanken im Grätzel weiter zu verfolgen, ist geplant im jeweiligen Frühjahr, nach erfolgreicher Aufzucht der Setzlinge, eine Pflanzentauschbörse im Garten abzuhalten.

 

Pilze im Hochbeet

https://pilzwald.de/blog/pilzbeet-im-hochbeet-anlegen-gemuese-bepflanzen/